喝红茶千万别配「1食物」！医警告：恐致癌夺命

早上除了喝咖啡，不少人也喜欢喝茶来提神，下午茶时间再配点零食、甜点更是享受。茶的种类众多，其中最受欢迎的就属「红茶」了，口味百搭不管配什么食物都很合适，不过你知道红茶绝对不能配上1种食物吗？这样的禁忌搭配专家警告恐致癌！

 

肾脏科医师江守山在脸书分享医学小知识，指出最不适合配「花生」的饮料就是红茶，因红茶中含有茶黄素 (Theafulvins)，尽管平时是降低食物致癌物致突变性的好东西，却会增强黄曲毒素的致突变性。

根据媒体《TVBS》、《ETtoday新闻云》的报导，「茶黄素」在红茶中的一种金黄色色素，也是一种茶叶发酵的产物，能让红茶液体呈现橙红色，与茶汤色泽和口感极其相关，是红茶品质的重要指标。

而「黄曲毒素」是一种无色无味的剧毒，非常容易滋生却不易杀死，需经近摄氏300度的高温才能去毒性，常会污染花生、玉米、米、麦类、豆类等食物。黄曲毒素能导致急性肝衰竭，甚至丧命，更是目前已知的一级致癌物，毒素会累积在肝脏内，以致肝癌，严重危害人体健康。

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