知名肉燥飯老店驚傳歇業！業者證實「退休了」　老饕全錯愕

在台南經營超過30年的「阿和肉燥飯」是不少當地人從小吃到大的好滋味，也是許多觀光客造訪台南時的必吃美食，然而近期竟傳出阿和肉燥飯將在月底熄燈，業者證實回應了。

 

根據媒體《ETtoday新聞雲》、《三立新聞網》的報導，台南老店「阿和肉燥飯」除了販售招牌肉燥飯，魚皮湯、魚肚湯、各式小菜也是人氣餐點，因為早上6點就開門，成為了不少當地人的早餐愛店。

但近日「阿和肉燥飯」的老闆傳出年紀大了，後代又無意接班，因此決定退休，甚至傳聞店面將在4月底熄燈，讓不少饕客直呼不捨，「又一家老店消失了」、「哭哭，我的魚腸湯」、「決定下一趟台南」、「想吃的要快」。

不過有媒體向店家求證，「阿和肉燥飯」員工證實指出，老闆的確要退休，但之後會由親戚接手，老闆也會在後台親自指導，還是會繼續營業，並沒有要熄燈，喜歡的饕客還是能繼續支持。

近來不少老店都傳出歇業消息！創立於1993年的台南老店「康樂街牛肉湯」，創始人賢伉儷林明良先生和陳麗美女士共同經營30年，牛肉湯的好滋味擄獲在地人、外地人和外國人的胃，更曾經獲得必比登推薦。不過康樂街牛肉湯突然宣布永久停業，讓上千粉絲直呼不捨。

翻攝自臉書 (康樂街牛肉湯) ，下同。

康樂街牛肉湯在臉書粉絲專頁公告：「很抱歉，我們必須永久停業了。」康樂街牛肉湯二代說明父親身體狀況不佳，「我的母親決定將店收起來，好好陪伴爸爸。」要收掉經營30年的店非常捨不得，同時很感謝老客人一路以來的支持，外縣市客人和世界各國客人的稱讚與肯定也讓店家感到溫暖。

店家經營始終秉持職人精神，「執著肉的薄度、湯的溫度、炒得火侯，對待客人的態度，這是我母親的職人精神，這間店她確確實實了貫徹著。」康樂街牛肉湯也有分享過賞味祕笈，先不要加薑絲、酒或醋等調味料，「慢慢喝三口湯」品嚐沒有任何人工香料和味精的好味道。業主對牛肉片也相當有信心，請客人別沾醬，「不夠好吃的牛肉才需沾醬來補足它的風味。」

康樂街牛肉湯二代表達道別：「祝福這30年來過的客人，你們一定要身體健康，時常感到幸福。」超過7千網友按讚鼓勵也留言不捨：「祝老闆可以早日康復，也祝老闆娘健康平安。謝謝你們的堅持，做出這麼好喝的牛肉湯，每次去台南必吃的愛店。謝謝你們，辛苦了」、「雖然惋惜，但老闆娘、老闆與小老闆可以單純為自己過日子了，祝福老闆身體早日康復」、「超級喜歡貴店的牛肉湯和芥蘭炒牛肉，謝謝老闆和老闆娘的堅持。祝福兩位長輩退休後健康愉快！」