葡萄是许多人最喜欢吃的水果,一年四季都有生长,任何时候都能品尝到这香甜滋味。一般市售的葡萄有紫色、红色、绿色等,但你有发现绿色品种的葡萄很奇怪统称都叫「白葡萄」吗?
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根据媒体《台视新闻》、《ETtoday新闻云》的报导,一位网友在网路论坛Dcard上发文表示,他到便利商店买了一款名为「白葡萄大福」的甜点来吃,不过一咬下发现里头葡萄明明是绿色的,好奇为什么要叫「白葡萄」,「是命名的人当初看错颜色了吗?」
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有内行网友则指出,「白葡萄应该是法语的直译,因为法语中的Blanc是白色的意思,但除了白色之外也有淡色的意思,绿葡萄相较一般红葡萄颜色较淡」。
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而实际询问专家,其实这一切与「花青素」有关。农业部台中区农业改良场叶文彬博士解释,花青素含量多寡会影响果皮的颜色,绿色蔬果就是因为没有花青素才会呈现绿色,国外大部分是用「White」来形容,也可能就是这种用法,绿色品种葡萄直译就成了「白葡萄」。
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大家喜欢吃小黄瓜吗?不论是拌进凉面的小黄瓜丝、加入辣椒蒜头的凉拌小黄瓜,或切片点缀卤肉饭的醃渍小黄瓜,吃起来各有一番风味。但你有想过小「黄」瓜外皮和果肉明明都是绿色的,为何不叫小「绿」瓜呢?【更多内容请到下方延伸阅读】
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