吃完御饭团就爱困？学者揭「3大危险超商熟食」吃多就惨了

很多人没时间自己做早餐，就会顺路去便利商店买熟食吃。御饭团、三明治和便当通通都买得到，搭配饮料还是铜板价，便利又省钱。不过研究食品添加物的日本学者提出3种危害人体的便利商店熟食，长久吃下来恐怕省掉的不是钱而是健康。

示意图翻摄自Pinterest，下同。

根据日媒《周刊女性》报导，研究食品添加物超过40年的学者小薮浩二郎形容便利商店和超市简直就是「添加剂的博览会」，分析人们常吃的3种便利商店熟食所隐含的添加剂。

第一个被小薮浩二郎点名的食品就是「饭团和三明治」，因为这类食品中常添加名为「甘胺酸」的化学物质。合成甘胺酸的费用低廉，常被用做短期防腐剂，但是甘胺酸具有催眠作用，让人吃完就爱困。如果是司机吃饭团果腹，恐怕影响行车安全。小薮浩二郎表示市面上就有卖以甘胺酸为主要成分的助眠药物，「一颗饭团添加的甘胺酸含量等同于一包3克的助眠药量。」

第二种危险食品是冬天吃起来暖呼呼，又可以在月底拯救许多月光族的「关东煮」。报导指出超商关东煮在炖煮过程中会以化学调味料制成汤底，关东煮的料多是添加人工调味蛋白水解物和氨基酸的加工物。如果用塑胶容器盛装关东煮，则增加吃下塑化剂的危险。

第三种是日本便利商店较常见、在烤箱里保温的「炸物」，以及便当里的炸物主菜。报导表示，炸物金黄色的外衣是人工色素调制，就算油锅一直不换油，炸出来的颜色一样可口。小薮浩二郎表示：「油炸食品在保温箱里展示一段时间后会氧化，吃下去对人体危害极大，可能还会加速老化、引起掉发和损害肝脏。」你常常吃便利商店食品吗？