丝瓜富含蛋白质、碳水化合物、铁及维生素B1、维生素C等多种营养,具有健脑、美容、抗病毒等,是新手不败的简易佳肴。
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不过中国《爱播网》报导,一名妇人日前在市场买了条丝瓜回家炖鸡汤,虽然吃的时候发现丝瓜有点苦,但舍不得丢弃,仍把汤喝完。没多久一家人上吐下泻,被送医急救。
医生表示,病患呕吐、腹泻时带有明显血丝,同时血压降低、体内发炎造成肝损伤,经6小时急救后才脱离险境。原来是因为有苦味的丝瓜含大量毒素,程度不输砒霜,即使高温烹煮,毒素仍难以溶解。因此,若丝瓜有苦味,千万不可食用,切勿为了省小钱坏了身体。
《苹果》报导,除丝瓜外,发芽的马铃薯会麻痺中枢神经,危及生命,就算切除芽眼与周围,毒素仍在,最好不要食用。吃了未熟的绿色番茄会让人恶心想吐、肤色变青紫色、流口水、头晕。
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腐烂的生姜也只将坏掉的部分切除,必须全部扔掉,否则易诱发食道癌和肝癌。扁豆食用前应该先用沸水煮过,将毒性去除。有黑斑点、发芽的红番薯最好也不要买,因为有毒性,对健康有害。
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来源:苹果即时
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