她將白醋倒進鍋子裡後才把蛋打進去煮,最後煮出來的蛋根本完美到讓人捨不得吃啊!

1. 首先,拿出一個大煎鍋,將水倒至幾乎全滿。   2. 倒入兩茶匙的白醋。   不用擔心,加醋不會讓你的蛋吃起來酸酸的!這麼做是為了加速雞蛋凝固的速度、防止蛋白四散! 廣告1   3. 接著倒入鹽巴,然後開大火等水滾。   4. 等水滾的時候,拿出4個杯子,在

November 12, 2015
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1. 首先,拿出一個大煎鍋,將水倒至幾乎全滿。

螢幕快照 2015-11-12 上午1.18.07

 

2. 倒入兩茶匙的白醋。

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不用擔心,加醋不會讓你的蛋吃起來酸酸的!這麼做是為了加速雞蛋凝固的速度、防止蛋白四散!
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3. 接著倒入鹽巴,然後開大火等水滾。

Screen Shot 2015-11-10 at 6.26.21 PM

 

4. 等水滾的時候,拿出4個杯子,在每個杯子裡各打兩顆蛋。這樣我們就能一手拿兩個杯子,同時將八顆蛋倒入鍋中,讓每顆蛋熟度都平均。

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5. 將鍋子從爐火移開然後關火,這樣水溫會降到剛剛好的溫度,蛋白就不會散開了。

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6. 將蛋倒入並蓋上鍋蓋,讓蛋在剛沸的水中靜置5分鐘。如果煮少於8個蛋還是要煮5分鐘,不過若要煮更多 (像是12個蛋) 就需要增加到7分鐘哦!

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7. 使用有孔的湯匙將蛋撈出並放在鋪有餐巾的盤子上,將多餘的水分吸收掉。

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8. 最後,撒些鹽巴跟胡椒調味。

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這樣就完成美味的水波蛋了!

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一起來看看這段教學影片吧!

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來源:Sun Gazing 

沒想到原來要做出軟嫩的完美水波蛋其實並不複雜,以後想吃水波蛋就不用去早午餐餐廳排隊了!

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