一般来说，飞行对大家来说都是个不愉快的经验，人挤人、无法行动自如又很吵！但你曾想过这个吵杂的噪音有可能成为你在机上享用美食的关键要素吗？
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根据康乃尔大学释出的研究报告，飞行时高度噪音的环境会影响我们味蕾尝到的滋味。
研究过程中，科学家发现像是在飞机上测到85分贝等吵杂环境，能够刺激番茄汁等食品中的胺基酸，把胺基酸中的甜味与特殊风味全部释放出来。
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「我们的研究指出在噪音很大的环境下，味觉通常会变得比较钝。但有趣的是，这个「钝」只针对甜味，而鲜味 (umami日本科学家辨别的第5种味道) 部分则会大量被释放出来。环境中多感官的特质，可以让我们在不同环境中改变我们对食物的观感。」
康乃尔的研究证实了德国汉莎航空先前私自做的研究！汉莎航空之前就注意到机上乘客点番茄汁的跟点啤酒的人一样多，一样受欢迎，兴起好奇心做出的结果，没想到真的是对的！
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这个研究有助于航空业者研发出更好吃的飞机餐，让哭闹的宝宝、大声说话的人、飞机引擎声等噪音成为刺激食物味道的推手。虽然我们不是科学家，但或许我们可以试着推想，血腥玛丽之所以好喝大概是因为夜店音乐与讲话的吵杂声造成的吧！
来源：Distractify
以后在飞机上就可以放心大声说话了 (误) ！快把这个消息分享出去吧！以后在飞机上都点番茄汁啦！
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